Quante volte ti sarà capitato di affrontare clienti insoddisfatti, quelli che mettono a dura prova il tuo servizio e la tua pazienza? Probabilmente molte.
Fortunatamente, la loro presenza è limitata, ma ci sono certi tipi di clienti che, appena varcano la soglia, fanno scattare l’allarme.
Il Recensore: Affrontare le Recensioni Negative
Le recensioni possono essere preziose, ma ci sono clienti che lasciano commenti negativi senza motivo apparente. Difenditi chiedendo feedback in tempo reale e rispondendo prontamente online per chiarire eventuali fraintendimenti.
Il Magnete: Gestire l’Attento e Brillante
Carismatici ma esigenti, i clienti magnetici possono prosciugare le tue energie. Gestiscili con pazienza, cercando di capire i loro gusti e offrendo il meglio del tuo servizio.
L’Indeciso: Aiutarlo a Decidere
Chi rilegge il menù infinite volte può causare ritardi. Consiglialo basandoti sui suoi gusti e fornisci un menù ingegnerizzato per facilitare la scelta.
I Figli del Diavolo: Gestire i Bambini Indisciplinati
I bambini possono creare caos, ma il problema spesso risiede nei genitori ignari. Comunica chiaramente le regole e, se necessario, adibisci uno spazio per i giochi.
Tu: Il Ristoratore Critico
Anche tu puoi essere un cliente insoddisfatto. Mantieni un atteggiamento aperto e imparziale verso gli altri locali, evitando di cadere nella trappola dell’orgoglio.
Questa guida ironica ma basata sulla realtà ti offre strategie per gestire al meglio le situazioni con clienti insoddisfatti. Condividi le tue esperienze nel nostro Gruppo Facebook e unisciti alla discussione con altri ristoratori come te.